Что будет, если выпить просроченное пиво?

Вы неожиданно заметили, что бутылка пива, долго стоявшая в холодильнике, просрочена? Или купили напиток в сомнительном месте, где вам продали просрочку? Стоит ли его пить? И что произойдет, если вы решите, что «не выбрасывать же добро»? Эксперты журнала MAXIM рассказали о возможных последствиях.

Павел Шапкин, возглавляющий Национальный союз защиты прав потребителей, поясняет: в ходе брожения накапливаются простые сахара и продукты распада других веществ. Из-за этого просроченное пиво может стать опасным для здоровья — вызвать несварение, тошноту и диарею.

Как определить, что напиток уже испортился? Если на бутылке или банке срок годности указан, его можно проверить. Но с разливным пивом это невозможно. К тому же крафтовые пивоварни часто не пастеризуют продукт, что уменьшает срок его хранения.

Явные признаки того, что пиво просрочено:

• Мутность (если это не предусмотрено рецептурой), хлопья или обильный осадок.
• Аромат с нотами картона, мокрой бумаги, уксуса, плесени.
• Вкус прогорклый или с металлическим оттенком, чрезмерная кислотность или горечь, отсутствие характерного баланса хмеля и солода.
• Спиртовая резкость или сильный дрожжевой привкус.

Чем опасно просроченное пиво

В пиве с истекшим сроком годности могут размножаться бактерии или плесневые грибки, которые нанесут вред организму. Реакция может быть разной: от тошноты, рвоты или тяжести в животе до общей слабости, головокружения, высокой температуры, потливости и даже признаков обезвоживания.

Поэтому всегда проверяйте срок годности напитка. Если свежесть вызывает сомнения, лучше сразу вылить его в унитаз.