Самарские блогеры ввели «индекс жадности» для картошки фри
Блогеры из Самары подсчитали ресторанные наценки на картофель фри и обнаружили, что в некоторых заведениях цена вырастает в десять раз.
17 февраля, 2026, 16:36 2
Так появился «Фри-индекс»
Источник:
Пока Росстат отслеживает инфляцию с помощью борщевого индекса, самарские энтузиасты решили проанализировать стоимость картофеля фри. Они выяснили, что в ряде городских ресторанов цена килограмма этого блюда за счёт нарезки и жарки увеличивается в 10 раз.
Блогеры привели ресторанные цены на картофель фри к стоимости за килограмм, чтобы наглядно продемонстрировать разницу в наценках.
Источник:
Для расчётов за основу была взята замороженная картошка из Metro (2,5 кг за 499 рублей) и литр масла. В результате себестоимость одного килограмма составила 255 рублей. Эту величину авторы обозначили как базовый коэффициент x1.
Затем началось сравнение ресторанных цен, пересчитанных на килограмм продукта.
Наиболее умеренная наценка оказалась в сети «Вкусно — и точка» — коэффициент 3,9, что соответствует 982 рублям за килограмм. Далее показатели начали резко расти:
- Brims — x7,3 (1864 рубля за кг)
- «Где нас нет» — x8,1 (2067 рублей)
- La Volte — x8,9 (2263 рубля)
- Friendly Wines — x9,9 (2526 рублей)
- LunaSole — x10,4 (2640 рублей за килограмм)
В итоге выяснилось, что в ресторане LunaSole за одну порцию фри клиент платит столько же, сколько за десять порций, приготовленных в домашних условиях, с учётом затрат на масло и электроэнергию.
Ранее самарцы уже проводили аналогичные исследования, анализируя доходы «синих воротничков» и ипотечные расчёты. Теперь они переключились на гастрономические индексы, планируя в будущем сравнить, к примеру, стоимость шаурмы на квадратный метр.
Читайте также
