В самарских школах и больницах нашли молочку с кишечной палочкой

С 23 по 27 марта 2026 года Самарская областная ветеринарная лаборатория провела плановые проверки в учреждениях социальной сферы региона.

Специалисты отобрали 37 проб различных пищевых продуктов, включая молочную продукцию, говядину, мясо птицы, рыбу и куриные яйца.

Из 24 образцов молочных продуктов три не соответствовали нормам безопасности. В двух пробах выявили бактерии группы кишечной палочки, а в одной — превышение допустимого уровня дрожжей и плесневых грибов.

Всего зафиксировано три случая нарушения требований технических регламентов Таможенного союза и государственных стандартов.

Проверяли молоко, ряженку и сметану. Именно в этих видах продукции лаборатория установила отклонения от санитарно-гигиенических норм.

В пробах говядины, мяса птицы, рыбы и яиц нарушений не обнаружено, вся эта продукция соответствовала установленным требованиям.

В настоящее время вопросам безопасности продуктов питания уделяется повышенное внимание по всей России. Например, в связи со вспышками пастереллёза в некоторых регионах вводят карантин и проводят убой скота.

Это заболевание, вызываемое бактериями, которые могут сохраняться в замороженном мясе несколько месяцев, опасно как для животных, так и для людей.

Эксперты отмечают, что заражение возможно при употреблении сырого молока от инфицированных коров или недостаточно термически обработанного мяса. При этом промышленно произведённая молочная продукция, прошедшая пастеризацию, считается безопасной, так как патогенные микроорганизмы в процессе обработки погибают.